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Food-Trend Brinner: Beliebtes neu kombiniert

Wieder mal keine Zeit für ein ausgedehntes Frühstück? Dann servieren Sie doch einfach Ihre Frühstücksfavoriten zum Abendbrot! Genau das ist die Idee von Brinner, der neuen Wortschöpfung aus "Breakfast" und "Dinner".


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Manuela Marin

Diplom-Ökotrophologin (Ernährungs­wissenschaftlerin)
19. Februar 2018
Bild: (c) filirochka / clipdealer.com

Süß trifft salzig

Der neue Food-Trend Brinner stammt aus den USA. In Kalifornien begannen Restaurants vor einigen Jahren, rund um die Uhr Frühstücksbuffets anzubieten. In London und Köln haben Cafés eröffnet, die von morgens bis abends ausschließlich über 100 verschiedene Cornflakes-Variationen anbieten.

Doch Brinner kann mehr, als jederzeit altbekannte Frühstücks- oder Abendbrotklassiker anzubieten: Es können auch Einzelbestandteile der beiden Mahlzeiten ganz neu kombiniert werden, bevorzugt Süßes mit Salzigem. So bekommen beispielsweise Donuts und Croissants Toppings aus knusprigem Speck, Spiegelei oder Jalapenos. Waffeln werden mit Hähnchen oder Chili con Carne serviert und Omelettes mit Pesto verfeinert.

Erlaubt ist, was schmeckt und der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. So wird Brinner zu einem überraschend interessanten Geschmackserlebnis und unzählige neue Rezept-Varianten verbreiten sich rasant über die sozialen Netzwerke.

 

Kreativ & gesund

Brinner ist in aller Regel viel einfacher und schneller zuzubereiten als andere Speisen. Es lohnt sich jedoch, bei der Zusammenstellung den Fett- und Zuckergehalt im Auge zu behalten, denn Speck, Fleisch und Süßes treiben den Kaloriengehalt leicht in die Höhe.

Eine geschickte Auswahl der Lebensmittel, wie Vollkornmehl für die Waffeln oder Gemüse-Toppings fürs Rührei, machen das Breakfast-Dinner zur gesunden Mahlzeit. Auch internationale Einflüsse wie die vietnamesische Frühstückssuppe "Pho" sorgen für eine Extraportion an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen.

Mit diesen kleinen Tricks wird Ihr Brinner zum gesunden und geschmacklichen Highlight, das Sie jederzeit mit Familie und Freunden genießen können.




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