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Autorin: Veronika Werndle

Master of Science (Ernährungswissenschaftlerin)

Veronika Werndle

Veronika Werndle hat den Aufbaustudiengang "Public Health Nutrition" an der Hochschule Fulda absolviert. Damit spezialisiert sie sich auf das Gebiet Gesundheitsförderung und Prävention.

Die verbrauchernahe Vermittlung von Themen rund um Ernährung und Gesundheit ist ihr ein großes Anliegen und bereitet ihr viel Freude.



Bisher sind 19 Artikel von Veronika Werndle erschienen:

Tapioka – Trendprodukt aus den Tropen

Tapioka, das in den Tropen schon lange als wichtiger Bestandteil vieler Speisen gilt, erhält nun auch Einzug in unsere heimischen Küchen. ...

29. Juli 2013

Cashewkerne – mehr als nur ein Snack

Bei Cashews handelt es sich eigentlich nicht um Nüsse, sondern um Steinfrüchte, die ihren Kern außerhalb der Frucht tragen. Sie sind nicht ...

22. Juli 2013

Sauerampfer – würziges Wildkraut

Tipp der Woche

10. Juni 2013

Erdbeerspinat – ein wiederentdecktes Gemüse

Bei Erdbeerspinat handelt es sich um eine sehr alte Kulturpflanze mit Ursprung in Südeuropa. Durch den heute üblichen Spinat ist sie jedoch ...

29. April 2013

Zitronen-Thymian – Gewürzkraut mit einem Hauch Exotik

Ein Geheimtipp für Garten und Küche ist der zitronig schmeckende Verwandte des Gewürz-Thymians. Auch er ist als Heilkraut bekannt, da er ...

22. April 2013

Molekulargastronomie – Labor oder Küche?

Ein revolutionärer Küchentrend, der sich in der Sternegastronomie als auch bei Hobbyköchen großer Beliebtheit erfreut, ist das molekulare ...

15. April 2013

Luxuriöse Lebensmittel: Trüffel & Kaviar

Kilogramm-Preise im vierstelligen Bereich und ungewöhnlich anspruchsvolle Beschaffungsmethoden sind diesen exklusiven Lebensmitteln gemein.

25. März 2013

Raw Food-Trend – Rohkost als neuer Lifestyle?

Eine Ernährung, die sich ausschließlich aus Rohkost zusammensetzt, ist das Kennzeichen der "Raw Food"-Bewegung. "Lebendes für mehr Lebenskraft" ...

25. Februar 2013

Luxuriöse Lebensmittel: Käse, Essig, Wasser

Käse, Essig und Wasser sind heute für jeden im Supermarkt erschwinglich. Doch wenn die Milch von Elchen stammt, der Essig jahrzehntelang reift ...

28. Januar 2013

Agavendicksaft – eine Alternative zu Zucker?

Agavendicksaft ist seit einiger Zeit bei uns als natürliches Süßungsmittel erhältlich. Zu über 90 Prozent besteht er aus Fruchtzucker und ...

3. Dezember 2012

Frühstücksflocken – die ideale Mahlzeit am Morgen?

Mit einer Schüssel Müsli gelingt für viele der perfekte Start in den Tag. Besonders bei Kindern sind die süßen Varianten der Getreideflocken ...

26. November 2012

Schwedische Küche – Hausmannskost für Genießer

Die schwedische Küche begeistert mit unkomplizierter, aber köstlicher Hausmannskost. Einheimische Zutaten wie Fleisch, Fisch, Kartoffeln, ...

19. November 2012

Dänische Küche – kulinarische Vielfalt für jeden Geschmack

Die dänische Küche ähnelt in einigen Gerichten der angrenzenden Küche Norddeutschlands. Viel Fisch und Fleisch kommen auf den Tisch, aber ...

12. November 2012

Fleischwolf – die Drehung macht´s!

Tipp der Woche

12. November 2012

Norwegische Küche – von Gravlaks bis Trollkrem

Landwirtschaft und Fischfang prägen die traditionellen Gerichte – daher finden sich hauptsächlich Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Getreide ...

5. November 2012

Küchenhelfer: Die Flotte Lotte

Tipp der Woche

5. November 2012

Pak Choi – Geheimtipp unter den Kohlsorten

Das asiatische Blattgemüse, das eng mit dem Chinakohl verwandt ist, kennen wir hier auch als Senf- oder Blätterkohl. Aus seinen Ursprungsländern ...

29. Oktober 2012

Schneebesen – aus Edelstahl oder Silikon?

Tipp der Woche

29. Oktober 2012

Kaffeebohnen – kostbare Samen

Ein frisch gebrühter Kaffee, der sein köstliches Aroma entfaltet und die Sinne belebt – auf diesen Genuss will heute kaum einer mehr verzichten! ...

8. Oktober 2012


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