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Autorin: Uschi Buder

Diplom-Ökotrophologin (Ernährungswissenschaftlerin)

Uschi Buder

Uschi Buder führt eine Praxis für Ernährungstherapie. Die erfahrene Beraterin (VDOE-Zertifikat) liebt an Ihrer Tätigkeit den Kontakt mit Menschen und die Vielseitigkeit: Aktionstage in Schulen, Individualberatung in ihrer Praxis, Gruppenberatung in Fitness-Studios – dies sorgt für viel Abwechslung.

Die sportbegeisterte Mutter dreier Kinder schreibt auch sehr gerne und verarbeitet hier ihren reichhaltigen Erfahrungsschatz.



Bisher sind 52 Artikel von Uschi Buder erschienen:

Morgens wieder Milch!

Tipp der Woche

23. Mai 2016

Geschützter Schafskäse

Tipp der Woche

15. Juli 2013

Steckrüben in der Gourmetküche

Tipp der Woche

1. November 2010

Tomatensaft – nur im Flugzeug?

Tipp der Woche

18. Oktober 2010

Fruchtige Fakten

Tipp der Woche

11. Oktober 2010

Von Aroma bis zuviel gekauft

Tipp der Woche

4. Oktober 2010

Rund um die Sahne

Tipp der Woche

27. September 2010

Käse – aber bitte komplett!

Tipp der Woche

20. September 2010

Messer in die Spülmaschine?

Tipp der Woche

13. September 2010

Milch am Morgen

Tipp der Woche

12. April 2010

Viel unterwegs – trotzdem gesund essen

Tipp der Woche

15. Februar 2010

Backen mit Hefeteig – köstlich und gesund

Kaum ein Teig ist so vielfältig in seiner Verwendung wie Hefeteig: Ob salzig oder süß, ob Flammkuchen oder Zwetschgenkuchen – Hefeteig ...

1. Februar 2010

Wie erkenne ich guten Käse?

Tipp der Woche

18. Januar 2010

Honig – die raffinierte Würze

Tipp der Woche

11. Januar 2010

Milchprodukte – die schnelle Power zwischendurch!

Tipp der Woche

28. Dezember 2009

Gemeinsam mit anderen am Herd – Sie auch?

Essen ist erst in Gesellschaft so richtig schön. Aber auch die Zubereitung wird zunehmend zum gemeinschaftlichen Event.

21. Dezember 2009

Die Alblinse – eine wiederentdeckte Kostbarkeit

Die Alblinsen wurden auf der Schwäbischen Alb bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts angebaut. Ihr Anbau wurde für Jahre eingestellt, aber die ...

7. Dezember 2009

Zeit der Nüsse – der gesunde Nikolausteller

Die Vorweihnachtszeit ist ohne Nüsse schwer vorstellbar: ob auf dem Nikolausteller oder als wichtige Zutat in der Weihnachtsbäckerei.

30. November 2009

Warum sticht der Hafer?

Schon bevor Ernährungswissenschaftler forschten, war sich die Volksweisheit einig: Wer vor Tatendrang nur so übersprudelte, der musste vom ...

23. November 2009

Öfter mal was Neues – Bulgur, Couscous und Polenta

Klein, gelb, körnig – Couscous, Bulgur und Polenta sind geschrotete Getreidekörner und sehen sich äußerlich zum Verwechseln ähnlich. ...

9. November 2009

Das richtige Salz schon gefunden?

Seit Menschengedenken war Salz begehrt und in bestimmten Regionen rar. Durch den Handel mit Salz wurden viele Städte reiche Metropolen. Man ...

19. Oktober 2009

Die Gurke – Wasserfrucht und Gesundbrunnen

Gurken machen schön: Nicht nur die Gurkenmaske auf dem Gesicht verhilft uns zu einem besseren Aussehen; auch die wenigen Kalorien und die vielen ...

12. Oktober 2009

Was schmecken Verliebte?

"Verliebte Menschen ticken anders", sagt der Volksmund. Wissenschaftler aus Bremerhaven haben tatsächlich einen Unterschied herausgefunden: ...

5. Oktober 2009

Pikante Brotaufstriche – sind einfach gut drauf!

Spätestens bei der Auslandsreise fällt uns auf, dass in puncto Brotvielfalt die Deutschen Weltmeister sind. Genießen Sie diese Vielfalt mit ...

21. September 2009

Sportwasser für Läufer

Sport-Drinks und Fitnessgetränke sind "in". Doch brauchen Freizeitjogger tatsächlich besonderes Wasser?

14. September 2009

Fisch auf den Grill!

Neben Geflügel und Gemüse gehört Fisch zu den leichten Genüssen für den Grill. Wer Alternativen zu Würstchen oder Kotelett sucht, sollte ...

7. September 2009

Zitrone – das Multitalent

"Sauer macht lustig" – das ist bei weitem nicht die einzige Wirkung der Zitrone. Die vielseitige Frucht ist medizinisch ebenso effizient wie ...

31. August 2009

Die zehn Gebote des Genießens

Tipp der Woche

22. Juni 2009

Der Granatapfel – ein Multitalent

Der Granatapfel ist eine Frucht mit Geschichte. Mehrfach wird er im Alten Testament der Bibel erwähnt. Aber auch in der modernen Medizin findet ...

15. Juni 2009

Olivenöl – neue Kennzeichnungspflicht!

Tipp der Woche

8. Juni 2009

Ein Liebesapfel mit Ecken und Kanten – die Litchi

In Ihrer Heimat China wird die Litchi (chinesisch lee chee) auf höchste Weise verehrt. Sie gilt als feinste aller Früchte und hat den Beinamen ...

1. Juni 2009

Mann isst anders – Frau auch

"Real men don´t eat quiche" so lautete ein Bestseller-Titel der 1980er Jahre in den USA. Frauen sind nicht nur anders als Männer – sie essen ...

1. Juni 2009

Geschmack will gelernt sein

Über Geschmack lässt sich streiten: Was der eine gerne mag, darauf kann der andere gut verzichten. Doch warum ist das so? Und wie und wann ...

25. Mai 2009

Welches Tiefkühlgerät passt zu mir?

Tipp der Woche

25. Mai 2009

Sekundäre Pflanzenstoffe – das Gesundheitsprogramm der Natur

"Obst und Gemüse sind gesund!" Diesen Satz kannten schon unsere Eltern und Großeltern. Heute kennt man auch den Grund: Neben den Vitaminen ...

23. März 2009

Der basische Einkaufszettel

Häufig hört man von einer "Übersäuerung" im Körper. Was bedeutet das eigentlich? Und warum hilft eine "basische Kost"?

2. März 2009

Fit für den nächsten Lauf – top versorgt beim Ausdauersport

Ernährung, die dem Wohlbefinden dient, fördert auch die Leistungsfähigkeit. Das zeigen die Erfahrungen von Leistungs- und Freizeitsportlern ...

23. Februar 2009

Küche mit System

Durch eine geschickte Organisation Ihrer Küche gewinnen Sie wertvolle Zeit. Sie ersparen sich viel Frust. Und: Sie können schnell die interessantesten ...

23. Februar 2009

LOHAS – Gehören Sie dazu?

Trinken Sie hin und wieder Biolimonade und bevorzugen Sie Naturkosmetika? Sie legen Wert auf biologische Herkunft und schätzen hohe Qualität? ...

19. Januar 2009

Fisch – Nicht nur für Feinschmecker ein guter Fang!

Mindestens zweimal in der Woche sollte Fisch auf dem Speiseplan stehen, empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Er liefert ...

19. Januar 2009

Amarant – das Korn der Inkas

Manche kennen ihn als Zierpflanze im heimischen Garten, manche als Unkraut. Dass der Samen des Amarant ein besonders wertvolles Nahrungsmittel ...

12. Januar 2009

Avocado – Die Butter des Urwalds

Avocados wachsen auf bis zu 15 Meter hohen Bäumen. Schon die Azteken des antiken Mexikos kultivierten den Avocado-Baum, dessen Früchte wertvolle ...

5. Januar 2009

Arganöl – Das flüssige Gold Marokkos

Die Arganie ist einer der ältesten Bäume der Welt und wächst nur im Südwesten Marokkos. Berberinnen gewinnen seit Urzeiten in mühevoller ...

29. Dezember 2008

Dippen Sie mal wieder!

Tipp der Woche

17. November 2008

Haferflocken – von der Nachkriegsnahrung zur modernen Küche

In Krisenzeiten standen der Bevölkerung nur wenige Grundnahrungsmittel zur Verfügung: Haferflocken waren meist eines davon. Darüber hinaus ...

27. Oktober 2008

Trinken nicht vergessen!

Tipp der Woche

20. Oktober 2008

Mehr Bewegung im Büro!

Tipp der Woche

13. Oktober 2008

Im Alltag etwas Fett reduzieren

Tipp der Woche

6. Oktober 2008

Heute schon ein Joghurt gegessen?

Tipp der Woche

7. Juli 2008

Heute schon gefrühstückt?

Tipp der Woche

16. Juni 2008

Fenchel – Mehr als nur Tee

Seine positiven Eigenschaften in der pflanzlichen Heilkunde sind hinlänglich bekannt. Aber der Fenchel kann viel mehr: Ob als Gewürz oder ...

9. Juni 2008

Rote Linsen – Geschenk des Orients

Linsen werden schon seit nahezu 10.000 Jahren in Ägypten angebaut, auch die Bibel nennt sie als alltägliches Nahrungsmittel. Linsen gehören ...

2. Juni 2008


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