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Autorin: Marion Ringhoff

Diplom-Ökotrophologin (Ernährungswissenschaftlerin)

Marion Ringhoff

Marion Ringhoff ist Absolventin der Fachhochschule Osnabrück und ist Fachberaterin für Vollwert-Ernährung (UGB).Als engagierte Ernährungsberaterin und ehemalige Leiterin der Großküche einer Kindertagesstätte hat sie viel praktische Erfahrung gesammelt. Ihre Fachgebiete sind folglich die Ernährungsphysiologie sowie die Küchenpraxis.

In Ihrer Freizeit treibt Marion Ringhoff Outdoorsport, vor allem Ski- und Kanufahren.



Bisher sind 20 Artikel von Marion Ringhoff erschienen:

Natürlich gut fürs Hirn

Tipp der Woche

3. März 2014

Brainfood – Essen für die geistige Fitness

Ob in der Schule, bei der Ausbildung oder am Arbeitsplatz – überall wird Höchstleistung gefordert. Die richtige Ernährung kann zur Verbesserung ...

24. Februar 2014

Das innere Feuer – Traditionelle Chinesische Ernährung im Winter

Bei Kälte tut eine warme Suppe gut. Das wissen nicht nur Nordeuropäer, sondern ebenso die Menschen in Asien, die sich nach der Lehre der Traditionellen ...

1. Oktober 2012

Makrele und Thunfisch – Geschwister aus dem Meer

Ob in Sushi, auf der Pizza oder vom Grill: Die Knochenfische Makrele und Thunfisch sind nicht nur beliebt, sondern auch gesund. Aufgrund der ...

27. August 2012

Aus Großmutters Garten: Stielmus

Tipp der Woche

28. Mai 2012

Brotaufstriche für einen süßen Start in den Tag

Sie sind der Typ, dem morgens noch keine herzhafte Mahlzeit schmeckt? Dann sind Sie nicht allein, denn viele Menschen greifen morgens eher zu Süßem.

30. April 2012

Energiequelle Rindfleisch

Tipp der Woche

23. April 2012

Sojabohnen – pflanzliche Proteine im Aufwärtstrend

Tipp der Woche

27. Februar 2012

Möhren – beliebt von Anfang an

Die Möhre stammt aus der Familie der Doldenblütengewächse. Sie gehört zu den Wurzelgemüsen und ihre Urform wurde bereits von den Sammlern ...

13. Februar 2012

Rosinen – nicht nur aus dem Kuchen picken!

Der Anbau deutscher Weintrauben dient fast ausschließlich der Weinherstellung. Andere Traubensorten aus dem Mittelmeerraum, Australien, Südafrika ...

16. Januar 2012

Stevia – besser als Zucker?

Eine südamerikanische Blattpflanze erobert europäische Supermärkte mit ihrer natürlichen Süße. Seit kurzem sind bestimmte Extrakte der ...

9. Januar 2012

Pekannuss – eine amerikanische Verwandte der Walnuss

Die Pekannuss verdankt ihren Namen einem Indianerstamm. Aufgrund des lauten Aufplatzens der reifen Steinfrucht heißt sie, wörtlich übersetzt, ...

19. Dezember 2011

Macadamia – himmlischer Genuss

Durch den intensiven, cremig-nussigen Geschmack wird die Macadamia auch als "Königin der Nüsse" bezeichnet.

31. Oktober 2011

Shiitake – asiatischer Baumpilz

Besonders getrocknet hat der Shiitake ein sehr intensives pilzig-cremiges Aroma und ist für Vegetarier zugleich wegen des hohen Proteingehaltes ...

10. Oktober 2011

Die Erdnuss – eine Erbse aus der Erde

Mit der englischen Bezeichnung "Peanut" wird deutlich, dass diese Nuss mit den Erbsen und Bohnen verwandt ist. Innerhalb der botanischen Pflanzenfamilien ...

22. August 2011

Frisches bei Sommerhitze – kühlende Lebensmittel?

In Spanien Gazpacho, in der Türkei Ayran, zwischendurch jede Menge Obst – so wird an heißen Sommertagen in Mittelmeerländern gegessen. ...

25. Juli 2011

Die Küche der Tibeter

Fernöstliches vom "Dach der Welt" – die dortige Küche ist stark den geographischen Gegebenheiten Tibets angepasst.

4. Juli 2011

Kaiserschmarrn – Leckerei mit Geschichte

Er gelingt immer, da hier keine besonderen Kochkünste vonnöten sind. Im Gegenteil: Ein Missgeschick führte dazu, dass diese Mehlspeise nun ...

16. Mai 2011

Fix & gesund im Schnellkochtopf

Müde von der Arbeit, jetzt noch schnell etwas Leckeres zaubern, das auch gesund ist? Der Schnellkochtopf macht´s möglich!

4. April 2011

Kieselsäure – Gesundheit und Schönheit von innen?

Wissenschaftlich noch wenig erforscht und in der Kosmetikbranche stark beworben: was ist dran am "Schönheitsstoff" Kieselsäure? In welchen ...

28. März 2011


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