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Essen bei Erkältung (Teil 1)

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen kälter. Kurz: Die Erkältungszeit ist da. Wie Sie dem unliebsamen Herbstbegleiter vorbeugen können, oder was zu tun ist, wenn es Sie erwischt hat, erfahren Sie hier.


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Ursula Heid

Diplom-Ingenieurin (Haushalts- und Ernährungs­technik)
20. November 2017
Bild: (c) iuliian / clipdealer.com

Vitamin C

Das wohl bekannteste Mittel zur Stärkung der Immunabwehr ist Vitamin C. Als Antioxidans neutralisiert es die sogenannten freien Radikale, die während einer Erkältung vermehrt im Körper gebildet werden. Besonders viel Vitamin C enthalten neben Zitrusfrüchten Paprika, Kohl oder auch Broccoli. Einige heimische Beeren haben einen sogar noch höheren Vitamin C-Gehalt als Zitronen: Sanddorn und Holunderbeeren. Als Marmelade oder Saft lindern auch sie die Erkältungssymptome.

 

Zink

Besonders in Kombination mit Vitamin C wirkt auch das Spurenelement Zink als Radikalfänger. Enthalten ist es vor allem in Fisch, Milch, Käse und Haferflocken.

 

Tee

Heißer Tee ist wohl das beliebteste Hausmittel bei den unterschiedlichsten Krankheiten. Einfach zuzubereiten und auch für Patienten geeignet, die an Appetitlosigkeit leiden. Die in Tees enthaltenen Polyphenole wirken antioxidativ und entzündungshemmend. Tannin, einer dieser Wirkstoffe, bekämpft zusätzlich Viren, Bakterien und Pilze.

 

Hühnersuppe

Eine selbst gekochte Hühnersuppe ist der Inbegriff der Fürsorge. Sie reguliert den Flüssigkeitshaushalt. Die Wärme löst den Schleim aus den Atemwegen und fördert die Durchblutung. Die Inhaltsstoffe aus dem Knochenmark des Geflügels, unter anderem die Aminosäure Cystin, haben schleimlösende, antivirale und entzündungshemmende Wirkung.




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