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Super Bowls: Gesundes aus der Schale

Bunt, abwechslungsreich und schmackhaft kommen sie daher: sogenannte "Super", "Rainbow" oder "Buddha" Bowls (bowl = englisch für "Schale"). So eine bowl ist ein kreatives Potpourri in der Schale und liegt zur Zeit stark im Trend.


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Wiebke Strassemeyer

Master of Science (Ernährungs­wissenschaftlerin)
11. September 2017
Bild: (c) nblxer / clipdealer.com

Schüssel statt Teller

Das Essen aus Schüsseln ist keine Neuheit, sondern eher eine Wiederentdeckung aus der asiatischen Küche. Wichtigstes Merkmal ist das Anrichten der Speisen in einer Schale. Aktuell existieren sogar Hypothesen, denen zufolge Essen aus der Schüssel einen positiven Effekt auf unser Wohlbefinden hat. Dies könnte zum einen damit zusammenhängen, dass uns die Form der Darreichung an unsere Kindheit erinnert; und weiterhin wird vermutet, der Genuss aus kleinen Schüsseln erhöhe den Sättigungseffekt.

 

Super Food – aus der Heimat

Dem Einfallsreichtum sind hierbei keine Grenzen gesetzt, denn für die Zusammenstellung der einzelnen Komponenten gibt es kaum Regeln. Die Hauptkomponenten stellen unterschiedliche, gegarte oder rohe Gemüse- und Obstsorten dar. Ebenfalls nicht fehlen sollten Getreide oder Hülsenfrüchte als Stärkebeilage. Frische Kräuter, Nüsse oder Kerne eignen sich wunderbar als Toppings.

Abwechslungsreich wird die gesunde Schale auch, wenn unterschiedliche Dips und Saucen dazu gereicht werden. Unter unseren heimischen Obst- und Gemüsesorten gibt es gesunde Allrounder. Versuchen Sie es doch einmal mit einem Blaubeer-Topping oder Walnuss-Kürbiskern-Crunch für Ihre "Super Bowl".




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